stirring

比 stirring 正式、宽泛，可指剧烈晃动或情绪波动；在烹饪场景中不如 stirring 常用。

范围更广，不限于用工具画圈搅动，也可用于粉末或固体，且不一定指液体。

力度和速度比 stirring 大，通常用于打入空气（如鸡蛋、奶油），不能替代所有搅拌语境。

特指用打蛋器或类似的工具快速搅打，比 stirring 更强调动作快和起泡效果。

侧重把不同成分混合成均匀一体，不一定指搅动液体的动作，和 stirring 有差异。

本组取 stirring 的“搅拌、搅动”名词义，指液体等物质保持完全不动。若原词指“内心萌动”或“事件初显”时，则此反义词不适用。

“stirring”特指用勺、棒等工具在液体中做圆周运动；“mixing”范围更广，指把不同成分组合均匀，不一定需要圆周动作。日常烘焙中两者常可互换，但强调具体搅动动作时用“stirring”。

“whisking”指用打蛋器快速搅打以混入空气，动作快且常针对蛋、奶油；“stirring”是用勺或棒缓慢搅动液体。两者在烹饪中都表示搅拌，但工具、速度和目的不同。

“agitation”较正式或技术化，常指机械、化学中的持续摇动或搅动，也可指情绪不安；“stirring”是日常用语，指用工具搅动液体。在实验室语境中可用“agitation”，但日常做饭不用它代替“stirring”。

v./n.

n.

v./n.

-ring

-ring

-ring

-ring

-ring

-ring

stir（词根：搅动）+ -ing（后缀：构成名词/动名词，拼写时 r 双写）；同根词：stir、stirrer

搅拌时常用的容器。

搅拌液体或食材时常用的工具。

被搅拌的对象。

搅拌常在加热过程中进行。

另一种可进行搅拌的炊具。