brioches

bun 是通用词，可指甜或咸的小圆面包；brioche 特指用鸡蛋和黄油做的松软微甜面包，单说 bun 会失去蛋奶浓香的含义。

roll 是通用词，可指白面包或全麦面包等；brioche 是 rich roll，比普通 roll 更软、更香，且含蛋奶。

sweet roll 常指带糖、糖霜或甜馅的面包卷；brioche 虽微甜，但更突出蛋和奶油的质地，并非以甜为主。

可颂（croissant）用起酥面团烤成，外形呈弯月形，口感酥脆；brioche 是加入大量鸡蛋和黄油的柔软甜圆面包。二者都是法式早餐糕点，但外形、口感和配方不同，不能混用。

bun 泛指任何圆形小面包（可甜可不甜）；brioche 则特指用大量鸡蛋和黄油制作的高油高蛋甜面包。用 bun 称 brioche 会忽略其浓郁的奶香和松软质地。

brooch（胸针）是首饰，读 /brəʊtʃ/；brioche（奶油蛋卷）是面包，读 /ˈbriːɒʃ/。二者拼写相近、容易看错写错，但意义和读音完全不同，属于形近词误用。

n.

adj.

n.

n.

n.

n.

布里欧修是一种加入大量黄油和鸡蛋的甜味糕点。

同为法式酥皮糕点，常与布里欧修一起出现在面包店。

布里欧修通常在面包店或糕点店出售。

布里欧修由富含黄油和鸡蛋的面团制成。

黄油是制作布里欧修的重要原料，使其口感松软香浓。