bitter

bitterness 只对应 bitter 的“苦味”义项，多用于描述味道本身；bitter 作名词更常指“苦啤酒”或“苦精”，那些义项不能用 bitterness 替换。

此处 bitter 为名词，指“苦味，入口的苦味体验”（如奎宁或咖啡）；sweetness 是其在味觉上的常规反义，意为“甜味”。注意 bitter 另可指“苦啤酒”或“苦精”，这些义项通常不以 sweetness 为反义词。

better 是 good 的比较级，意为“更好的”；而 bitter 作名词时指“苦啤酒”或“苦精”，作形容词时指“苦的”。两者发音相似（美音中 /t/ 常发弹音），但拼写和含义完全不同，注意首元音 /e/ 与 /ɪ/ 的区别以及语境。

batter 拼写与 bitter 相近（第二个字母 a 对 i），发音首元音是 /æ/，含义完全不同：batter 是“面糊”或“击球手”，而 bitter 是“苦啤酒”或“苦味”。注意拼写和元音差异，以及具体语境。

bitterness 是名词，表示抽象或具体的“苦味、苦涩”；而 bitter 作名词时更常指“苦啤酒”或“bitters（苦精）”。表达“苦味”本身时，常用 bitterness 或形容词 bitter，而不是将 bitter 直接用作名词。注意 bitterness 是 bitter 加 -ness 构成，不是复数。

itter

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苦啤酒（bitter）是啤酒的一种常见类型，两者常出现在相同饮品语境。

啤酒花给啤酒带来苦味，是理解 bitter 一词苦味来源的关键成分。

Bitter 在英式英语中常指一种艾尔啤酒，与 ale 同属一类。

苦味剂常用于调制鸡尾酒或作为滋补剂，与汤力水等饮品搭配。

奎宁入口的苦味是 bitter 作为名词所指的典型味觉体验之一。