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mutton + singular verb
mutton 是不可数名词，作主语时谓语用单数；它指成年羊的肉，区别于 lamb（羔羊肉）。
Mutton tastes much stronger than lamb.
羊肉的味道比羔羊肉更浓烈。
羊肉
muttons — plural of mutton
先理解核心含义，再看它在真实句子里的用法。
羊肉
meat from a mature domestic sheep
Mutton tastes much stronger than lamb.
羊肉的味道比羔羊肉更浓烈。
指成年羊的肉，区别于lamb（羔羊肉）。
用作食物的羊肉,尤指成年羊的肉。
The meat of sheep used as food; especially, that of adults.
成年家羊的肉
meat from a mature domestic sheep
山羊或其它羊亚科动物的肉。
The meat of a goat, urial, or other caprine.
The stew tastes better when you use mutton instead of lamb.
炖肉用羊肉而不是羔羊肉时味道更好。
They bought two kilograms of fresh mutton from the market.
他们从市场买了两公斤新鲜羊肉。
In some regions, mutton is preferred for its stronger flavor.
在一些地区，人们更偏好羊肉，因为它味道更浓。
mutton 是不可数名词，作主语时谓语用单数；它指成年羊的肉，区别于 lamb（羔羊肉）。
Mutton tastes much stronger than lamb.
羊肉的味道比羔羊肉更浓烈。
用 a piece of 表示“一块羊肉”；mutton 通常不可数，复数 muttons 极少见，仅指不同种类或部位。
The recipe calls for a piece of mutton.
这个食谱需要一块羊肉。
mutton 可直接修饰名词构成名词短语，如 mutton curry、mutton stew。
She ordered mutton curry at the restaurant.
她在餐厅点了一份羊肉咖喱。
Not this
I ate a mutton for lunch.
Use this
I ate mutton for lunch.
Mutton 作“羊肉”解时是不可数名词，不能直接用不定冠词 a 修饰；“吃羊肉”应直接用 mutton。
Not this
I like mutton meat.
Use this
I like mutton.
Mutton 本身就指羊肉，再加 meat 语义重复；表达“喜欢羊肉”应直接用 mutton。
Not this
The dish is made with lamb.
Use this
The dish is made with mutton.
Lamb 指羔羊肉，mutton 指成年羊的肉；若所指为成年羊的肉，要用 mutton。
Focus on the distinctions below. Other candidates are kept compact until a reliable usage note is available.
烤羊肉
We had roast mutton for Sunday lunch.
我们周日午餐吃了烤羊肉。
炖羊肉
She made a hearty mutton stew with potatoes.
她做了一锅加土豆的丰盛炖羊肉。
羊腿肉
The butcher trimmed the leg of mutton.
肉贩把羊腿肉修整了一下。
羊排
He ordered a mutton chop with mint sauce.
他点了一份配薄荷酱的羊排。
羊肉汤
The aroma of mutton broth filled the kitchen.
羊肉汤的香味弥漫了整个厨房。
老来俏；装嫩（多指中老年妇女穿着打扮过于年轻）
She's in her fifties, but she wore a mini skirt to the party—mutton dressed as lamb.
她五十多岁了，却穿着迷你裙去参加聚会——真是装嫩。
回到正题；言归正传
We've been chatting for a while, but let's return to our muttons and finish the meeting.
我们已经聊了一会儿了，但让我们言归正传，把会开完。
早已死去；完全死了
The battery in this old radio is as dead as mutton.
这台旧收音机里的电池完全没电了。
老黄瓜刷绿漆——装嫩（英式习语，讽刺中老年人，尤其是中年妇女打扮得过于年轻）
She's over sixty, but she wears teenage clothes — mutton dressed as lamb.
她都六十多岁了，却穿着少女的衣服——真是老黄瓜刷绿漆。
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mutton 听起来像“咩吞”，羊咩咩叫之后变成盘中肉，记作羊肉。
语域：neutral 常见场景：cookbooks、restaurant menus、butcher shops mutton 是标准的中性用语，通常用于烹饪、菜单或食品描述，指成年羊的肉；日常口语中可能不如 lamb 常见，但本身没有明显的正式或非正式色彩。
通常作不可数名词，表示羊肉；复数形式 muttons 较少见。
Dictionary facts from ECDICT, WIKTIONARY.