brine sth
brine 是及物动词，后面直接接食物名词作宾语。
You should brine the turkey before roasting it.
烤火鸡前应先用盐水浸泡火鸡。
（烹煮前）用盐水浸泡（食物，尤指肉）；腌制
brined — past of brine
用盐水保存（食物）；腌制保存；用盐水溶液保存食物。；将食物(尤其是肉)浸泡在盐水中以准备和调味,以便烹饪。；在盐水中浸泡；用浓盐水处理
to soak food, especially meat, in salty water before cooking to flavor it or keep it moist
用盐水溶液保存食物。
To preserve food in a salt solution.
将食物(尤其是肉)浸泡在盐水中以准备和调味,以便烹饪。
To prepare and flavor food (especially meat) for cooking by soaking in a salt solution.
在盐水中浸泡
soak in brine
一般现在时
She brines the chicken before roasting it.
她烤鸡前先把鸡用盐水浸泡。
一般过去时
He brined the cucumbers for two days.
他把黄瓜用盐水腌了两天。
现在进行时
They are brining the turkey for Thanksgiving.
他们正在为感恩节用盐水浸泡火鸡。
动词 brine 指用盐水浸泡或腌制食物（尤指肉）；规则变化：brine–brines–brining–brined。
Before grilling, you should brine the chicken for at least an hour.
烧烤前，你应该把鸡肉在盐水里浸泡至少一个小时。
用法提示：brine 作动词，表示“用盐水浸泡”，后接食物宾语。
We brined the pork chops overnight to make them tender and flavorful.
我们把猪排用盐水浸泡了一夜，以使其鲜嫩入味。
用法提示：brined 是过去式，表示“用盐水浸泡过”。
If you are brining the turkey, remember to use enough salt.
如果你正在用盐水腌制火鸡，记得放足够的盐。
用法提示：brining 是现在分词，构成进行时，表示“正在用盐水腌制”。
brine 是及物动词，后面直接接食物名词作宾语。
You should brine the turkey before roasting it.
烤火鸡前应先用盐水浸泡火鸡。
表示浸泡所用的盐水时，常用介词 in 引出。
She brined the chicken in a saltwater mixture overnight.
她把鸡肉在盐水混合液中浸泡了一夜。
用 for 加时间段说明浸泡时长。
We brined the pork for several hours to keep it moist.
我们把猪肉在盐水中浸泡了几个小时，以保持鲜嫩。
词义宽泛，不限于盐水或腌制；单独使用时未指明液体，需用上下文说明“在盐水中”。在指“用盐水浸泡”时可直接替换brine，但削弱了“腌制/保鲜”的含义。
强调用调味汁浸泡，通常含醋、香料等；brine专指盐水腌泡，无调味或只加盐，目的常为入味、嫩化。若腌料本身就是盐水，可以互换；普通marinate更侧重风味。
通常指用盐水或醋把食物长期保存，常用于蔬菜、蛋类；brine多指肉类在烹饪前短时间浸泡。着眼于防腐时可能互换，但对象和时间往往不同。
涵盖盐腌、烟熏、风干等多种保存法，brine只是其中“盐水湿腌”一种。cure强调长期保存与防腐，brine也常用于烹饪前短时浸泡入味，需注意语境。
grammar · medium
易错句子The turkey should brine for at least 12 hours.
正确表达The turkey should be brined for at least 12 hours.
brine 是及物动词，必须带宾语或用被动语态；不能说食物自己“brine”。表示“被盐水浸泡腌制”要用 be brined。
grammar · medium
易错句子I salted the meat in salt water for several hours.
正确表达I brined the meat in salt water for several hours.
salt 作动词指在表面撒盐或抹盐，不表示“用盐水浸泡”；表示把肉放入盐水里腌制时，应使用 brine。
brine 专指用盐水浸泡，强调咸味和防腐；marinate 用含酸、油、香料等的调味汁浸泡，主要为增味和嫩化，不是保存手段。
brine 的对象多为肉类，用盐水浸泡并用于烹前调味或保存；pickle 通常指把蔬菜、水果等用醋或盐水腌泡，成品多为酸味小菜。
brine 强调把食物泡在盐水里；cure 指用盐搓、烟熏、风干等更广的保藏方法，并不一定要浸泡。
用盐水腌火鸡
Brine the turkey overnight for a moist roast.
把火鸡用盐水腌一晚，烤出来会更湿润。
腌制过的肉
The brined meat is more tender after cooking.
腌制过的肉烹饪后更嫩。
腌制盐水
Mix the brining solution with salt, sugar, and bay leaves.
用盐、糖和月桂叶调制腌制盐水。
腌制时间
The brining time varies with the cut of meat.
腌制时间随肉块的部位而不同。
用盐水腌蔬菜
Brine the vegetables for at least two hours before pickling.
腌制前，先把蔬菜用盐水浸泡至少两小时。
常用盐水或醋腌制食物，与brine同属腌制加工方式。
用盐、烟熏等方法保存肉类，与用盐水浸泡的brine同属保存与加工技法。
盐渍是brine的核心手段，盐也是配制盐水的主要原料。
与brine一样把食物浸泡在液体中入味，但marinate的液体常含油、醋和香料。
brine是preserve的一种具体方法，常见于腌菜、腌肉等保藏场景。
Dictionary facts from ECDICT, WIKTIONARY.